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家内が猪の肉でチャーシューを作ってくれました。
一見すると風の谷のナウシカに登場する王蟲みたいですが、セラミック装甲で覆われていませんので、ちゃんと包丁は入ります。
昨日は出張でお弁当持参だったのですが、お弁当箱の蓋を開けると、真ん中に入っていました。
もちろん超が付くほど美味しかったことは言うまでもありません。
週末に狩った猪の肩ロースをカツにしました。脂がのって柔らかく、とっても美味しい！豚のようにこってりしていないので、こちらの方が食べやすいです。
お皿の右の方に乗っかってる丸っこいのはジャンボニンニク。一片でこのサイズ！
すりごまタップリの特製ソースで大満足の逸品です。今日も命に感謝。
ちょこっと切れ端を焼うどんにも入れてみましたよ！
野菜や生姜も全部自家栽培。梅干を漬けた梅酢で作った紅しょうがは格別！
先日今季初ゲットした青首（マガモ）。帰宅後、ダックワックスを使って羽毛を毟り、早速鴨鍋にして仲間といただきました。
男料理なので大胆・大雑把。でもそれがまた美味しい！ブロイラーに比べると歯ごたえがあり、濃厚な味わい。最後は最高のお出汁の中にうどん投入。みんな大満足させていただきました。命に感謝。
今年収穫した有機栽培の福地ホワイト六辺ニンニクを使って、家内が黒ニンニクを作ってくれました。毎年の我が家の定番、健康の素です。
