先日今季初ゲットした青首（マガモ）。帰宅後、ダックワックスを使って羽毛を毟り、早速鴨鍋にして仲間といただきました。

　男料理なので大胆・大雑把。でもそれがまた美味しい！ブロイラーに比べると歯ごたえがあり、濃厚な味わい。最後は最高のお出汁の中にうどん投入。みんな大満足させていただきました。命に感謝。

　今年収穫した有機栽培の福地ホワイト六辺ニンニクを使って、家内が黒ニンニクを作ってくれました。毎年の我が家の定番、健康の素です。