滋賀県で開発されたお米、みずかがみ。一般財団法人日本穀物検定協会が実施する平成29年産米の食味ランキングで、3年連続最高ランクの「特A」に評価されているお米です。我が家ではコシヒカリ、キヌヒカリ、ゆめごこち、みずかがみの４品種を栽培していますが、昨年はこのみずかがみが一番おいしいと思いました。先ほど、今年のみずかがみを精米してみました。そして、今晩の食卓で味わってみることに！とっても楽しみ・・・と思ったら、今夜は懇親会があり、私は外食でした。とほほ・・・。というわけで、明日の朝食が楽しみです。